Croquetas de arroz, huevo y jamón serrano ahumado “a la Carbonara” servidas con crema de Parmesano D.O.P.

Aceitunas gordales rellenas de nuestra salsa boloñesa, empanadas y fritas, servidas con alioli de ajo negro.

Pan tostado con tomate cherry, ajo y albahaca.

Pan tostado con tomate cherry, ajo, albahaca y con jamón serrano reserva.

Pan tostado con fundido de queso Taleggio, champiñones y crema de trufa negra.

Ensalada de tomate natural, berenjenas asada y queso Mozzarella fresca, gratinados al horno con crumble de pan y aceite virgen a la albahaca.

Ensalada de 4 lechugas con rucula, tostas con queso rulo de cabra, dátiles, anacardos, aguacate y vinagreta de mango.

Ensalada de cogollos, rúcula, Parmesano con 18 meses de curación, nueces garrapiñadas y peras en vinagreta de miel y limón.

Corazones de alcachofas rebozados en harina de arroz, servidos con nuestro paté de tomate seco.

Milhojas de berenjenas asadas, queso Mozzarella ahumado, albahaca, salsa de tomate y Parmesano.

Castillo de verduras asada con queso rulo de cabra, salsas de tomate con Pesto de albahaca y nuestras galletas de Parmesano.

Tartar de atún Patudo con alcaparras, cebolla roja, mayonesa de aguacate y vinagre balsámico.

Carpacho de ternera medio hecho al horno con fundido de queso de los Alpes “Fontina”, champiñones, rúcula y crema de trufa negra.

Rollitos de Mortadela relleno de crema de queso fresco, pistachos, rucula y pimienta rosa.